比肉還香的豆角蒸餃，包子餡

用料  

比肉還香的豆角蒸餃，包子餡的做法  

1. 豆腐整塊上鍋大火蒸十五至二十分鐘，晾涼後切小塊。
   豆角摘乾淨，洗淨切小段。

2. 生薑，葱切末。

3. 粉條泡發好瀝水。

4. 油熱先把豆腐炒黃。

5. 再下生薑，葱炒香。

6. 然後倒入豆角粉條，加所有調料，炒至豆角七，八分熟就好了。

小貼士

炒豆腐時油一定要熱，因為豆腐水份大，需要的熱量大。
豆腐必須上鍋蒸，這樣去豆腥味，而且去水份，方便炒。
豆角不要炒熟透，熟透了蒸出來口感不好。