筍衣餃子
來源:美味食譜館 1.34W
筍衣是粵北人民的自創美味。筍最嫩的部分生曬乾,收好。要吃時先用水煲半個小時左右,靜置半小時左右。然後一片一片撕開,洗乾淨至水沒黃色就可以炮製了。通常都是用腩肉燜,美味可口。
用料
筍衣 | 三兩 |
腩肉 | 半斤 |
蒜頭 | 一個 |
醬油 | 一勺 |
鹽 | 一小勺 |
筍衣餃子的做法
炒香腩肉,加筍衣翻炒,炒香後下醬油,加點水即可。不包餃子送飯也好棒。
美味。
小貼士
最主要把筍衣煮久點,去掉黃水。
筍衣是粵北人民的自創美味。筍最嫩的部分生曬乾,收好。要吃時先用水煲半個小時左右,靜置半小時左右。然後一片一片撕開,洗乾淨至水沒黃色就可以炮製了。通常都是用腩肉燜,美味可口。
用料
筍衣 | 三兩 |
腩肉 | 半斤 |
蒜頭 | 一個 |
醬油 | 一勺 |
鹽 | 一小勺 |
筍衣餃子的做法
炒香腩肉,加筍衣翻炒,炒香後下醬油,加點水即可。不包餃子送飯也好棒。
美味。
小貼士
最主要把筍衣煮久點,去掉黃水。