簡單上手的千層馬蹄糕

每次回家，家人都會要求我蒸上一盤馬蹄糕。每次都讚不絕口，就在這裏隨手記錄一下自己的方法

用料  

簡單上手的千層馬蹄糕的做法  

1. 馬蹄粉分開120g和130g兩份，其中120g與椰漿混勻。用媽媽新買的攪拌器拌的很均勻，沒有結塊，所以我就省略了過篩這一步

2. 900g水，家裏沒有稱，我就用家裏普通吃飯的碗大概3碗半。加紅糖片煮化，想顏色好看的可以加一點黑糖，放涼後就可以跟剩下的130g馬蹄粉混勻。

3. 然後就可以開蒸啦，第一步先倒入兩勺紅糖層，大約3分鐘後揭鍋看到稍凝固後，即可疊加第二層椰漿層。馬蹄粉會沉底，所以每次疊加前都要先拌勻，椰漿層會比紅糖層快熟，時間上要把握好。不然蒸久了就會皺巴巴了。以次累加，具體多少層就看個人的蒸盤大小了

4. 最底和最上面一層要紅糖層比較好看，蒸好放涼後即可切件食用。自己家食用，就沒有切的很漂亮，不過味道和口感都是很好的😃

小貼士

在煮紅糖層的時候，我會加入一兩小勺已經混合好的椰漿層，因為蒸出來的紅糖層不會有漾水。

我的方子比較日常簡單，如有寫不明白的，歡迎多多指教哈