向日葵馬蹄蛋糕（花型千層馬蹄糕）

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生日蛋糕吃膩了，是否想來點新花樣？馬蹄糕學會了，是否想把它的顏值提上去？
今天麗麗就教大家一款高顏值的向日葵馬蹄蛋糕，家裏沒有稱都可以做，只需用到同樣大小的杯子或者碗即可，希望大家認真看完教程，看懂了再動手。步驟雖多，但是詳細，讓大家每一步都能跟上看懂。
無論你是剛學的還是經常做馬蹄糕的，這款向日葵馬蹄糕都值得你擁有。大多數菜友平常做得最多的應該是千層馬蹄糕，直接溶好粉糖就開始蒸，薄薄一層，蒸出來非常漂亮，偶爾倒厚了也會出水，一包粉做出來的量也沒有多少！
麗麗現在教大家另一種方法——【調生熟漿法】，方法用了，比例對了，調好生熟漿了，就能100%做成各種大家喜歡的馬蹄糕。
很榮幸和各位菜友交流心得，希望大家學會這個方法後都能做出Q彈爽口的馬蹄糕。

用料

純馬蹄粉	2杯
紅糖+白糖	大半杯【根據自己的口味放】
白糖	大半杯【根據自己的口味放】
椰漿	2杯
糖桂花	大半杯
清水	7杯
紅豆、枸杞	適量

向日葵馬蹄蛋糕（花型千層馬蹄糕）的做法

先按上面的配方準備好材料！
要用純馬蹄粉製作，否則不成型，我用的是車田河馬蹄粉。
我們先調小黃部分。配料為：1杯馬蹄粉，4杯水，紅糖+白糖一起大半杯，糖桂花大半杯。
【注：用紅糖+白糖的目的是因為紅糖顏色深，我不想做這麼深的顏色，大家也可以直接用紅糖或者片糖即可，如果單純用紅糖是用1整塊】
先將1杯馬蹄粉放入盆中，糖和糖桂花放入另一個盆中。
用兩杯水溶解馬蹄粉。
剩下的兩杯水和糖、糖桂花一起混合均勻，然後放到電磁爐中燒開。
這邊馬蹄粉我們過濾一下。
糖水燒開後繼續煮一分鐘左右，讓糖桂花的味道充分散發出來。煮開一分鐘後就關最小火，然後馬上進行下一步。
剛剛溶解過濾後的粉漿，我們攪拌均勻後倒半杯出來。
將這倒出來的半杯粉漿邊倒入剛煮開的糖水中邊快速攪拌均勻，我們就得到糊狀熟漿。【注意：這個時候如果你的熟漿不糊，就是因為温度不夠，可以小火加熱讓它成為糊狀，如果結塊了説明你攪拌太慢，倒入的時候沒有及時攪拌均勻，粉漿被燙熟成一粒一粒了。】
得到的熟漿要冷卻一下再倒入剩下的生漿當中，這個冷卻過程大約1~2分鐘即可，混合均勻，我們就得到桂花那層的生熟漿了。我們暫且叫它做小黃。
下面我們調白色椰汁那層的生熟漿。配料：一杯馬蹄粉，2杯椰漿，半杯白糖，3杯水。【注意，我們開始調第二種生熟漿啦！】
同樣的把馬蹄粉倒入一個盆中，白糖倒入另一個盆中。
用兩杯水溶解馬蹄粉。
剩下的一杯水和兩杯椰漿還有白糖混合均勻。
我們同樣把馬蹄粉過濾，把顆粒狀的馬蹄粉用攪拌器磨到水裏，讓馬蹄粉充分溶解。
剛剛混合均勻的椰漿糖水我們燒開，然後關最小火。
同樣攪拌均勻粉漿，倒出半杯。
粉漿邊倒入糖水中邊快速攪拌均勻，得到白色的熟漿。
白色熟漿冷卻兩分鐘左右再倒入剩下的粉漿當中，充分攪拌均勻，我們就得到白色的生熟漿。
白色的生熟漿，我們暫且叫它小白。
到這裏我們小黃小白就調好了，下一步就開始蒸咯。
大家發現沒有，我們任何口味的馬蹄糕都是這樣調熟漿，再和生漿混合，就得到生熟漿了。
因為馬蹄粉容易沉澱，所以調成糊狀生熟漿可以防止蒸的過程中沉澱，讓馬蹄糕每一口都是均勻的。
下面我們調向日葵中間部分，用到紅豆，枸杞，可可粉，可可粉是讓顏色深一點，更加好看，大家可以不加，直接用小黃和紅豆調。無論大家怎麼調，總之要用到小黃和小白其中一個，一起攪拌均勻，這樣才能結起來。
我們配好就攪拌均勻，中間部分只要少量，我們用個小杯子調即可。
先倒向日葵中間部分和白色花瓣，中間部分用我們調好的紅豆，白色花瓣用小白倒。
倒好後放入鍋中蒸熟，隔開水蒸熟哦。
蒸熟了我們再把調好的枸杞圍繞着蒸熟的紅豆，再放入鍋中蒸熟。
枸杞也蒸熟了我們就可以倒入一勺小黃進去蒸了。
蒸熟小黃後再倒入一勺多的小白，如此反覆，一層一層蒸熟，每層比前面一層多倒一點漿，這樣可以讓每一層厚度都基本一樣。每一層蒸3分鐘左右，記得表面如果發現有水用紙巾吸乾再倒入下一層。
我們蒸到最後一層的時候要多蒸兩三分鐘。
全部蒸完小黃和小白，蒸熟以後我們就出鍋咯。
完全冷卻我們脱模出來就得到非常好看又好吃的桂花味向日葵馬蹄蛋糕了哦。