老醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

用料  

老醋泡花生的做法  

1. 將花生米洗淨涼幹

2. 冷鍋冷油放入花生米小火慢炸

3. 花生米微變色後 控油撈出（香脆即可）晾涼

4. 方糖代替白糖

5. 6勺陳醋 了，少許生抽和鹽

6. 把蒜瓣拍碎，姜剁成末，放入醋汁內攪拌

7. 倒上醋汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏口感更好

8. 大功告成～上桌啦

小貼士

一：花生不要炸得太久，用油的餘溫將花生燜熟；
二：涼鍋涼油下花生米，炸出的花生米從裡到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三：花生米炸完後，往上噴灑少許白酒，可保持花生米長時間酥脆。 
四：拌完醋汁後，放冰箱冰一會兒，口感會更加的酥脆爽口。