蒜蓉炒排骨

用料  

蒜蓉炒排骨的做法  

1. 將料酒、油、生粉、糖、鹽放到排骨中攪拌均勻備用，然後將蒜製作成蒜蓉（因為這次量不多，我直接用刀背剁成蒜蓉）。

2. 將蒜蓉倒進熱油中炒出香味（控制好火候，不然蒜蓉焦了)，然後倒入排骨進行翻炒，如果技術好的話可以直接將排骨炒熟，但是我技術不好，於是炒得排骨變色後加入一點清水燜熟，再倒入一點醬油調味和調色。

3. 最後等排骨的湯汁收得差不多就可以關火出鍋了。