【筆記】涼拌蓮藕

用料  

【筆記】涼拌蓮藕的做法  

1. 蓮藕、胡蘿蔔、芹菜切片，開水焯一遍

2. 蔥薑蒜沫切好備用

3. 盆內倒入糖鹽（比例2:1）姜面少許，雞精一勺，用白醋調好。倒入蓮藕、胡蘿蔔、芹菜

4. 調料拌勻，蓮藕上方放蔥薑蒜沫、幹辣椒、花椒。鍋中油燒紅後，澆上。
   悶5—7分鐘，完成。