素菜涼拌蓮藕
來源:美味食譜館 2.34W
用料
藕 | 1節 |
🥕 | 1/3根 |
🥒 | 1/2個 |
蒜 | 2-3瓣 |
白糖 | 2-3克 |
米醋 | 2-3勺 |
生抽 | 1-2勺 |
小米椒 | 1個 |
香菜 | 1-2根 |
素菜涼拌蓮藕的做法
準備材料如上,藕去皮切片,🥕切花刀片,🥒切片,米椒和蒜切小片,香菜小段。
將蓮藕放清水中浸泡一會兒,去除澱粉。
起鍋裝水,水開放藕片和🥕片,煮沸2分鐘左右。(小祕訣:為了防止藕發黑,可以在水中滴2-3白醋)
焯好撈出放涼白開過涼,撈出瀝水裝盤備用。
取一小碗調汁:生抽1-2勺,白糖一勺,米醋3勺,香油2勺,鹽適量攪拌均勻。調汁好的汁均勻倒入菜中。
攪拌均勻即可享受美味啦😋