小炒鮮魷魚

魷魚鮮嬾，搭配沙茶醬，這完全是絕配。

用料  

小炒鮮魷魚的做法  

1. 把新鮮魷魚淸理乾淨，切小段。把黃瓜切小段。把嫩姜切成絲。

2. 熱鍋，冷油下魷魚，中火翻炒。炒到魷魚有點收縮就好。注意：新鮮魷魚很快就熟了，炒的時間不能長，否則就不嫩了。

3. 倒入黃瓜，轉大火一起翻炒。大約一分鐘。加入一勺沙茶醬，一點點鹽，拌勻起鍋。

小貼士

鹽只要一點點，沙茶醬本來有味。這個菜是快炒，時間不易長。