家鄉煮湯籺

小時候是不愛吃煮籺的，逢年節家裡做籺，我就負責看火，打下手，一直不太明白大人們為什麼那麼喜歡吃籺。
出來工作離家久了，家裡好多年前就不再做籺了，年味也就越來越淡，突然就好懷念小時候那種氤氳的籺氣~
廚房小能手的座右銘是「自己動手 豐衣足食」(￣▽￣)~*

用料  

家鄉煮湯籺的做法  

1. 備好材料。

2. 我是先油爆一下蝦米，盛起來。油鍋加入瘦肉，略翻炒加入蘿蔔粒，再加入韭菜，炒軟一會，最後加入蝦米和花生。

3. 搓糯米粉的步驟我忘記拍了。(-^O^-)用一個大平盤，倒上糯米粉，在中間打一個窩，然後一邊倒開水一邊攪拌，不要一下子倒太多，一點點加，攪拌好一個團之後就可以開始揉了，剛開始有點燙手，小心點哇，一直揉，先拿一塊試試，看看會不會沾手，揉好的糯米糰是軟爾不沾手，也不會過硬。

4. 包好的。要捏好一點哈，不然會爆汁！

5. 開煮啦!用骨頭湯或雞湯來煮籺味道會更好喔

6. 煮好的小胖子(￣▽￣)~*

7. (*^▽^*)

8. 自己動手做的，果然最香啦

9. 我喜歡在吃之前加入切得細細的芹菜絲，湯簡直不要太好喝啦

10. 煎的也好吃哇  咬一口  韭菜的香氣一下就出來了(*｀▽´*)

小貼士

1.包的時候千萬不要貪心加太多餡兒，會爆裂或者爆汁的(￣□￣；)
2.煮籺的時候不要急，水開後中小火慢慢煮，小心翻面