雞柳魚柳

超級簡單的炸雞柳和炸魚柳，龍利魚沒有刺，在超市買的魚排，這個魚好嫩，不過沒有鱈魚嫩，我好喜歡把肉類用澱粉醃製3個小時以上，又入味又嫩的！

用料  

雞柳魚柳的做法  

1. 雞胸和魚排切成筷子這麼粗細，稍微粗點也沒關係。

2. 雞柳和魚柳分別放進碗里加澱粉料酒鹽和一丁點胡椒粉，因為美好味炸雞粉裡已經有胡椒粉，我們這裡只是為了更好的去腥味。用手抓勻，放進冰箱醃製半小時以上，雞肉最好一小時。我是早上做來吃的，頭天晚上就放好扔冰箱了。

3. 把美好味炸雞粉倒進一個碗裡，然後用手一條一條的放進去拌勻，其實用筷子也可以，我覺得用手比較省時。拌好後放一邊。

4. 鍋裡燒油到7成熟。如果是菜油必須燒熟，然後冷一下。炸的時候要注意調節火候，一般中火，過熱就調小些。剛放進去的時候火要大些，炸到快熟要關小些。

5. 油熱後放入雞柳，魚柳，兩種分開炸。因為魚柳和雞柳炸的時間不一樣。

6. 雞柳和魚柳看你切的粗細，一般雞柳1分鐘，魚柳1分半秒。一面一面的炸。炸好開吃（上面紅點的是雞柳，下面是魚柳）！我和老公更喜歡魚柳，因為口感更軟糯。龍利魚不容易炸爛，炸久了也不用擔心，不過雞柳炸久了就容易老，要掌握好時間。