家常洋蔥肉餅

用料  

家常洋蔥肉餅的做法  

1. 麵粉加溫鹽水和成麵糰備用

2. 洋蔥剁成菜沫，稍微擠出水分

3. 肉剁成肉餡

4. 肉餡中放入適量花生油，少許老抽、雞精、十三香

5. 攪拌均勻

6. 將加入調料的肉餡攪拌均勻後，再放入洋蔥沫

7. 攪拌均勻後，依個人口味加入食鹽，再次攪拌均勻

8. 將麵糰揪面幾

9. 面幾擀成面片

10. 將和好的餡放入麵皮包成包子或餃子的形狀

11. 鍋中放油，鍋熱後將包好的麵餅輕輕拍平放入鍋中，兩邊煎成金黃色，待麵餅鼓脹即可出鍋

12. 肉餅裝盤

13. 肉餅再配上時令果蔬，完美營養搭配

小貼士

和麵時用溫鹽水，麵糰再醒放1.5-2小時，這樣麵皮擀薄點也不易破。