雞肉嵌蘑菇
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用料
| 主料： | |
| 蘑菇 | 200克 |
| 雞腿 | 110克 |
| 副料： | |
| 黑木耳 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 黃瓜 | 少許 |
| 蔥、姜粉 | 各少許 |
| 生抽、蒜 | 少許 |
| 澱粉、姜 | 少許 |
雞肉嵌蘑菇的做法
把材料都清洗好，蘑菇去蒂，雞肉躲成末，黑木耳煮熟躲碎，胡蘿蔔切小丁、黃瓜、胡蘿蔔刨絲，蔥切碎，備用
把躲碎的肉末放在一個碗裡放入放入胡蘿蔔小丁、黑木耳小丁、姜粉、蔥、生抽、澱粉拌勻，把拌好的料嵌在蘑菇中。
上鍋倒油把嵌好肉的蘑菇放鍋裡面煎，煎到微黃放少許水悶蓋煮把水煮幹，繼續煎至金黃色為止，出鍋裝盤
另起鍋，倒油放蔥薑蒜炒香，倒醬油、水勾芡完成，把這汁澆在蘑菇上
拌冷盤胡蘿蔔絲黃瓜絲，放蔥、蒜、醋、麻油、生抽、雞精、一點點紅油，拌勻裝在蘑菇拼盤上
小貼士
這道菜口味比較清淡，把蘑菇煮一下是為了能夠熟的更快一些，喜歡吃辣的朋友可以放點辣，味道也是不錯的
