家常西葫蘆炒肉

西葫蘆也叫角瓜、菜瓜，作為夏季時令蔬菜，肉嫩汁多，搭配肉菜一起烹飪，異常鮮美。今天分享一道家常小炒，用去皮五花肉和西葫蘆一起入菜，配上簡單的調料，就是夏日餐桌上的一道美味~

用料  

家常西葫蘆炒肉的做法  

1. 西葫蘆洗淨削皮。

2. 切成小片。

3. 100g去皮五花肉洗淨，切成薄片。

4. 大蒜剝皮切片。

5. 炒鍋熱鍋少油，放入蒜片，中火炒出香味。

6. 加入五花肉，煸炒出油。

7. 再倒入西葫蘆進行翻炒。

8. 調入2g老抽，繼續翻炒約4分鐘。
   老抽只是為了上色更好看，可以不加。

9. 注入約100g溫水。

10. 加蓋，中火燜煮約2分鐘。

11. 調入1g鹽，轉大火收汁後出鍋。

12. 完成

小貼士

西葫蘆也叫角瓜、菜瓜，作為夏季時令蔬菜，肉嫩汁多，搭配肉菜一起烹飪，異常鮮美。今天分享一道家常小炒，用去皮五花肉和西葫蘆一起入菜，配上簡單的調料，就是夏日餐桌上的一道美味~