不擔心粘鍋煎不好的魚頭燉老豆腐

收到一款顏值超高的不粘鍋，剛好週五婆婆送來了一個大魚頭，想著用它做點什麼，週日趁孩子們上課的間隙，去菜場買了盒老豆腐，於是才有了這道菜

用料  

不擔心粘鍋煎不好的魚頭燉老豆腐的做法  

1. 準備食材，魚頭清洗乾淨，擦乾水分，全身抹鹽，醃製15分鐘左右，

2. 鍋子裡倒入油，爆香薑片和大蒜，放入魚頭煎制二面金黃

3. 調入料酒，生抽，老抽，放入蔥

4. 加入溫開水磨過魚頭，大火煮開後下入提前切好的豆腐，調入鹽

5. 蓋上蓋子，煮到湯汁收的差不多

6. 出鍋後撒上蔥花和紅椒碎

7. 豆腐很入味，魚頭鮮美

小貼士

魚頭一定要提前醃製再煎，這樣子不但不會粘鍋，還能更好的入味