沙葛煮淡菜乾

沙葛在夏天很常見，可以生、熟吃，它有清熱去火、降脂降壓、解酒、健胃消食、提高免疫力，美容養顏的功效。還對預防兒童缺鈣、缺鐵有一定作用。淡菜很多人都知道它有補肝、益精血、那腎陽、補虛斂汗等功效。我家很喜歡這種煮法，味道鮮甜。

用料  

沙葛煮淡菜乾的做法  

1. 粉絲剪短先浸水，沙葛切粒，淡菜浸一下洗乾淨，鍋熱放油、薑，再放淡菜乾，炒幾下放清水，煮滾後5分鐘放沙葛粒，小火再煮30分鐘後放粉絲，適應個人口味放鹽加糖去淡菜乾腥味。

2. 關火前放韭菜，上大碗可出餸。
   
   
   
   

小貼士

淡菜乾先煮才出味，粉絲不能很早放去煮會變糊。