快手菜家庭版豬肚煲雞

五一假期回孃家，媽媽之前養了好多雞鴨，我爸殺了好幾個給我帶回家吃，還順便幫我買了一個豬肚。今天就煲個豬肚雞湯試試，家庭版的菜式都是簡單易操作的。不用把雞塞到豬肚子裡，全部用料切塊備用就可以了。我們口味比較清淡，燉湯也不需要用到薑片和料酒等調料去腥，白胡椒就可以很好去腥去羶了。

用料  

快手菜家庭版豬肚煲雞的做法  

1. 我用這種胡椒，它可以把胡椒研成很大的顆粒。要是用整顆的胡椒可以稍微拍一下，更容易出味道。

2. 鍋裡倒入1000毫升的水，先放入紅棗，白胡椒粒，黨蔘和豬肚子。豬肚子要煮久點才軟脆。

3. 大火把湯煮開再轉小火煮20分鐘。

4. 這時候可以把雞切成塊放進湯裡

5. 雞塊倒入湯裡，開大火煮開

6. 湯煮開後把泡沫撈出來，這是雞塊裡的血水，會影響湯水的口感。撈出來後繼續轉小火燉20分鐘，放鹽調味就可以出鍋了。

7. 一共燉了40多分鐘，有點辣，有點清甜的家庭版豬肚雞湯就可以食用了。

小貼士

家庭版的菜式都是比較易上手的，不敢和飯館的對比，畢竟一個業餘，一個專業。不過真的很好喝。大家可以試試喲，想喝到有辣辣的味道，可以放多點胡椒，不過那樣胡椒味又太濃了。根據個人口味來調節用料喲。