張姐-豬肚雞（氫慢煲之家常版）

豬肚雞，一款非常鮮香的養生湯，具有益氣、養胃、補血的功效！

用料  

張姐-豬肚雞（氫慢煲之家常版）的做法  

1. 把整隻雞剁成塊，準備兩片生薑（這次用的是臨安同事從家裡帶來的土雞）

2. 準備好豬肚（己經清洗乾淨焯好水了），生薑若干，枸杞子、白胡椒粉備用！

3. 坐鍋點火放入涼水，把雞塊放入鍋中，放兩片生薑焯水，至雞肉變色後撈出雞塊清洗一下！（這一步個人認為雞是當天殺的話是不用焯水了，煮開後把飄浮的浮末撇去就可以了，這樣能更好地保持雞的原汁原味的鮮香味！）

4. 把雞塊放入氫慢煲，放入純淨水，在放幾片生薑，開蓋用大火煮開後蓋上蓋子轉小火燉煮！

5. 另一邊坐鍋點火，後放入水，放入兩片生薑，放入豬肚後大火煮開後轉小火慢燉，我用時約1小時10分鐘(期間用筷子翻面兩次，前半小時如果不翻面容易粘皮)，撈出豬肚略涼一下！

6. 把豬肚切成片狀！

7. 把豬肚片放入氫慢煲，繼續燉個30分鐘！

8. 然後放入枸杞子，放入鹽調味！

9. 蓋上蓋子繼續小火慢燉個10分鐘就可以了！

10. 開啟蓋子，撒入胡椒粉，😍湯汁鮮美的豬肚雞就做好了！

小貼士

豬肚的清洗方法：1、用清水沖洗幾遍，期間用手輕輕把表皮的粘液去掉。2、用麵粉抓勻豬肚，可以去豬肚的髒兮兮的粘液及去除異味！3、然後用水清洗三次，在用些鹽輕輕抓豬肚。之後在用清水漂洗幾次。4、翻面至裡面，用剪刀剪去邊上的油膩部分，然後用鹽抓洗，之後用清水清洗幾次就可以了。