年糕黃魚

百度一下；黃魚的營養價值很高，裡面的蛋白質以及微量元素和各種維生素含量特別豐富，黃魚中的元素C含量特別多，能夠清除人體的自由基，有抗衰老的功效，對於癌症也有預防和抑制的作用，對於產後的女性以及體質虛弱的人來說，是一種比較好的滋補食品。
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用料  

年糕黃魚的做法  

1. 去肚去鱗的黃魚，兩面切幾刀。

2. 魚全身抹薄鹽，醃十五分鐘。

3. 玉米澱粉在魚的表皮抹一下，防粘哈。

4. 切好料頭。

5. 熱油滑鍋，下魚，煎！

6. 煎黃一面，翻一下，再煎另一面，

7. 兩面煎好，用煎魚的油下入料頭。

8. 料頭煎香，放生抽。

9. 加料酒，胡椒粉，水。

10. 燒開，下入年糕塊。

11. 燉時，要時不時地晃一下鍋，防糊底，年糕軟了，撒上蔥段。

12. 出鍋！

小貼士

煎魚時，魚的表皮裹薄澱粉，可保證魚的完整性，成型漂亮。