減脂菜譜之快手菜冬瓜炒蝦仁

來源：美味食譜館 1.19W

夏天吃冬瓜還挺清爽的，味道比較清淡，少油少糖。這道菜的卡路里是348卡，可以夠兩個人吃兩頓。如果還是覺得熱量比較高，可以食材減半。

用料

減脂菜譜之快手菜冬瓜炒蝦仁的做法

冬瓜去皮，切塊。去掉的冬瓜皮不要丟，可以加枸杞和冰糖，煮冬瓜茶喝，可以清熱解毒明目，而且熱量低。另一個菜譜會分享下冬瓜茶，真的是物盡其用啊！
蝦仁前一天自然解凍，夏天的話，放一個上午也夠了。如果沒有的話，微波爐轉一轉，大概30秒。洗乾淨後，去掉蝦線，倒入碗中，加2勺料酒，1勺鹽，抓勻，放旁邊。（這一步忘記拍照啦）
冬瓜焯水到七八分熟，看起來變色就差不多了。（焯水可以不用倒，和剛剛洗乾淨的冬瓜皮一起煮冬瓜茶喝）
起鍋熱油，把剛醃製過的蝦仁倒進去，迅速翻炒到變色撈出。（不用全熟，等下還要炒的，蝦仁會老）
重新起鍋熱油，放花椒，煸香撈出。再放蔥，煸香。
剛剛焯的半熟的冬瓜，倒進去炒一炒，加一點點鹽。
蝦仁再倒進去，一起炒一炒，就可以出鍋啦！