超簡單的黃燜雞米飯

出國之後特別想念國內的美食，某日憶起了親民家常的黃燜雞米飯。兩人食，以湯泡飯，不知不覺就吃完了一整鍋。鹹辣的口味才是我的最愛啊~

用料  

超簡單的黃燜雞米飯的做法  

1. 食材準備：
   雞胸肉切塊，放切成條的姜，一勺料酒，一勺醬油，少許鹽，少許黑胡椒，用手抓勻醃漬；
   （醃漬時間為其他材料的準備時間）
   幹香菇泡發後切成兩半，金針菇洗淨備用；
   土豆削皮切塊，用清水加少許鹽煮5分鐘後乘出備用；
   辣椒切小節，薑切片，蔥切小段，洋蔥切條。

2. 開火放油，油熱後放辣椒，姜和蔥煸炒。

3. 放入洋蔥炒。

4. 洋蔥炒出香味後放入雞肉。

5. 雞肉炒至只有略微透明則放入煮過的土豆，繼續炒。

6. 將食材轉移到煮鍋裡。（也可以不轉的，我的炒鍋稍微大了，不好端去桌上）

7. 加2-3碗水。（喜歡湯泡飯的可多加一些水，調味時也注意多加醬油，鹽即可）

8. 加香菇。

9. 加3勺醬油，拌均勻。

10. 煮開後加金針菇。

11. 再次煮沸後先嚐一下湯的鹹淡，適當加鹽調味，小火煮15分鐘。

12. 出鍋前最後嘗一次味，略微調整。

小貼士

1.我覺得我炒菜好多時候放材料都是看心情_(:з」∠)_，不喜歡的都可以不放，喜歡的就多放咯；
2.煮好調味的時候也可以放一些黑胡椒，很香；
3.有時間可以多煮一會，雞湯味更濃~