黃燜雞米飯（超簡單）

黃燜雞米飯作為一道魯菜，可謂是家喻戶曉，大街上隨處可見。我相信應該有不少小夥伴都喜歡吃吧，今天我就給大家帶來一道家常版的黃燜雞米飯，讓大家足不出戶就能吃到美味的黃燜雞米飯。味道真的可以跟街邊店裡吃的媲美。

用料  

黃燜雞米飯（超簡單）的做法  

1. 來個材料全家福照片~
   土豆削皮切塊泡水備用
   青椒切塊備用
   香菇切片備用
   金針菇洗淨撕開備用
   薑切片，幹辣椒切小段

2. 雞腿剁塊，冷水下鍋焯水
   放入兩片姜，一勺料酒
   待煮沸後撇去浮沫，撈出雞塊清洗乾淨備用。

3. 鍋留底油，放入六塊冰糖炒糖色。切記，小火炒糖色，不然炒過頭了會發苦。炒到沒有明顯顆粒狀呈現棗紅色就可以了。

4. 倒入雞塊中火翻炒均勻，讓每個雞塊都裹上糖色，倒入兩勺料酒繼續翻炒。
   放入薑片跟幹辣椒段炒出香味。

5. 倒入兩勺醬油翻炒均勻。

6. 倒入土豆，接著翻炒一分鐘左右。

7. 倒入適量清水，沒過所有食材即可。調大火煮。

8. 倒入香菇片。

9. 放一小勺胡椒粉。

10. 煮至沸騰後轉中小火，在煮五分鐘左右放入金針菇。不喜歡的可不加。

11. 在煮五分鐘，倒入青椒段，大火翻炒收汁。青椒段不宜炒的太過火，斷生即可。

12. 放入適量鹽調味即可。翻炒均勻，出鍋。

13. 盛上一碗大米飯，乾飯吧兄弟們！

小貼士

此做法為家庭版黃燜雞，做法簡單，味道好吃。可能沒有外邊賣相那麼好，但是絕對好吃，喜歡的快試一下吧~