炸藕片

在杭州讀書三年，特別喜歡吃杭州的西湖密藕，藕軟軟甜甜的，不過每次自己做，往藕里加糯米的時候倍感麻煩，不加糯米總感覺少了點味道，試著裹上糯米粉雞蛋液，用油炸著吃，外面酥脆，裡面甜嫩也挺好的。

用料  

炸藕片的做法  

1. 蓮藕削皮，洗淨，從中間切斷，切片更好

2. 準備冰糖，紅糖，冷水泡洗枸杞，紅棗，百合

3. 砂鍋中放入清水，沫過蓮藕，加入冰糖，紅糖，枸杞，紅棗，百合，中火燉一個小時

4. 將藕片從砂鍋中取出，切片

5. 將牛奶，雞蛋，白砂糖倒入碗中攪拌均勻

6. 藕片拌上

7. 鍋中熱油，中小火，把藕片放入有種炸兩分鐘

8. 藕片撈出擺盤

小貼士

以前做糯米藕的時候是整藕放進紅糖水裡燉，總感覺浪費太多紅糖，現在不需要加糯米，藕片切片，燉的時候少量紅糖水即可沫過。