香濃可可純巧克力豆曲奇

一款比蔓越莓曲奇更簡單、更好吃的美味曲奇——香濃可可巧克力豆曲奇！

原味曲奇餅的黃油和奶味比較濃，吃兩三塊就容易感覺膩。

若在曲奇中加入可可和巧克力豆，口感層次豐富很多，香濃的可可、微苦的巧克力豆減少了甜膩的口感。

酥脆的可可曲奇餅，夾雜著黑巧克力的絲滑，每一口都是享受！

用料  

香濃可可純巧克力豆曲奇的做法  

1. 準備原料。

2. 將黃油在室溫下軟化，攪拌到順滑無顆粒的狀態。
   在二十幾度時，黃油會變得很軟，如果冬天溫度太低，室溫下難以軟化，可以把黃油放在烤箱裡烤幾分鐘，或者隔著熱水加熱。

3. 加入雞蛋和糖攪拌均勻。
   細砂糖和糖粉口感細膩，適合用來做餅乾。兩者優勢不同，細砂糖甜味純正，糖粉更容易融入麵糰，所以在做餅乾時，我喜歡細砂糖和糖粉各放一半。

4. 再篩入麵粉，加入奶粉、可可粉等，攪拌均勻。
   南方的冬天非常潮溼，麵粉很容易結塊，不易攪拌均勻。用篩子把麵粉篩一遍，這樣麵粉就會變得細膩。
   加入麵粉後，矽膠刮刀攪拌阻力明顯大很多，過不了一會兒，手臂就會痠軟。
   有兩個省力的辦法，直接用手揉幾下，或者用廚師機攪拌幾十秒就均勻啦，省力又省時。

5. 加入純黑巧克力豆，揉成光滑的麵糰。
   純黑巧克力豆，實際上就是我們平常吃的純黑巧克力，可可脂含量一般大於70%，溫度一高容易融化，冷卻後又會凝固成塊兒，用它們來做內餡兒不錯。

6. 把巧克力麵糰揉成圓球，再用手壓扁，表面隨意點綴巧克力豆（裝飾專用）。此配方一共做了24塊巧克力曲奇餅。

7. 烤箱上下火160度，預熱十幾分鍾，烘烤20分鐘左右，滿屋子都是巧克力的香味！
   剛出爐的餅乾和巧克力都是軟軟的，在室溫下放涼就會變硬。

8. 餅乾很容易受潮，用小袋子把它們裝起來，既好看，吃起來也很方便。

9. 用一些漂亮的包裝盒，把它們裝起來，作為手工禮物送給朋友，與朋友一起分享這份甜蜜吧!