經過數次失敗後出爐的鬆軟可口的可可巧克力豆軟曲奇

3次麵疙瘩式的失敗後成功的方子。對於吃東西比較挑剔的我，還是覺得這款曲奇真的太太太好吃了^ω^

用料  

經過數次失敗後出爐的鬆軟可口的可可巧克力豆軟曲奇的做法  

1. 相信來看選單的人都是有點基礎的，所以內容就寫的簡單點了，黃油直接融化的方子我試了3次，剛剛烤起來還能吃，冷了又乾又硬，所以再三推敲嘗試得出這個方子，冷熱都非常鬆軟，真的很好吃。
   準備工作注意點：常溫雞蛋帶殼55-60克，加入常溫牛奶加入1克鹽攪拌均勻；麵粉、可可粉、奶粉、泡打粉混合好。
   1.黃油室溫軟化，可以用手指按壓，但不融化，放入紅白糖，打蛋機低速打發均勻感覺黃油有空氣進去有點膨大了。
   2.雞蛋牛奶液分3次加入打發的黃油裡，每次加入低擋打至沒有液體，明細的鱗片狀黃油糊，再加蛋液打，直至3次加完，整體打發到有明顯鱗片狀。（每次加入蛋液攪打起先會感覺一塊一塊的，不用擔心，繼續，一會就會成奶油狀？羽毛狀？😄，試過你就知道了。）
   3.篩入粉粉混合物，分兩次篩入，第一次切拌到無干粉篩入剩餘混合粉，切拌至均勻，這個麵糊很黏，攪起來超級費勁就對了。
   4.倒入巧克力豆，我用的可可脂巧克力豆，所以沒有粘表面。攪拌均勻。
   5.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。
   6.預熱烤箱，取出麵糊平均分成20個大小的球球（完美主義的我每個都稱的）搓圓，這裡有點黏手，戴手套操作的，我的烤箱32L的長帝，正好一盤20個，排好隊，表面按壓一下，不要太扁。
   7.進烤箱中層，我的烤箱170度15分鐘就可以完美出爐了。

2. 這個是原味的，沒有葡萄蔓越莓，裡面放了剪小的桂圓肉，同樣非常好吃。這裡的配料裡把8克的可可粉換成了10克奶粉，紅糖改成糖粉，同時糖粉總量25克，可可豆變成葡萄乾或者蔓越莓喜歡什麼就什麼，其它不變哦。

3. 桂圓肉餡原味的成品，同樣非常好吃。😊
   期待你上傳的作品哦!
   
   烘培之路從今年9月底才開始，絕對是個很新的新人，感謝下廚房的平臺各位前輩的分享，其中學習到好多。也因為自己的熱愛和執著，希望自己成功的經驗也可以分享給更多的人😋

小貼士

這個方子不能減糖了，喜歡吃甜的可以增加一點。