巧克力杏仁燕麥蛋糕
來源：美味食譜館 1.48W
先存著方便自己看。
用料
| 牛奶 | 3/4cup |
| 或者燕麥 | 2/3cup |
| 或者無麩質麵粉 | 1/3cup |
| 可可粉 | 2tbsp |
| 水飴 | 2又1/2tbsp |
| 黑巧克力碎 | 8盎司 |
| 無鹽黃油塊 | 10tbsp |
| 雞蛋（黃白分離） | 3 |
| 杏仁粉 | 1cup |
| 綿白糖 | 1/2cup |
| 打發好的奶油，雪利酒，巧克力碎屑 |
巧克力杏仁燕麥蛋糕的做法
7寸圓盤鋪好油紙
鍋裡放牛奶，燕麥（或粉），可可粉，水飴，加熱攪拌直到第一個泡泡出現，離火，放在溫暖處，加入巧克力和黃油，用木勺攪拌，可能會有些分離但沒關係的
依次加入蛋黃，每次攪勻加入下一個，然後加入杏仁粉和一半白糖，攪拌混合均勻
乾淨盆中打發蛋白，分次加入剩下的白糖至溼性發泡
1/3打發的蛋白加入巧克力糊中攪拌均勻後再倒回蛋白盆中與快速輕柔地拌勻
350F 烤40分鐘，冷藏後塗抹加了雪利酒的打發奶油，撒巧克力碎屑
