豆腐蛋撻

蛋撻是一款高熱量的甜點，不適合減肥的人吃。但是這個方子用嫩豆腐代替淡奶油，蛋撻皮沒有新增黃油，並且用粗糧製作，用紅棗的甜味代替部分糖，大大降低了熱量還非常健康。
   撻皮的邊緣是那種脆脆的口感，撻皮底部是那種嫩嫩的。香噴噴的紅棗味蛋撻有淡淡的豆腐清香。用現成的撻皮會更好吃，並且真的能以假亂真了，但是熱量會高很多。
   畢竟是一款低熱量減脂點心，所以味道肯定沒有普通蛋撻好，但是也是很好吃的。

用料  

豆腐蛋撻的做法  

1. 我用的是全麥粉和玉米面1比1混合，加牛奶揉合成麵糰

2. 取一小塊麵糰鋪在模具上。

3. 內酯豆腐，牛奶，低筋麵粉，蛋黃，香草精，木糖醇混合，用打蛋器打至順滑

4. 撻皮中放入切碎的紅棗，倒入混合好的撻水

5. 預熱烤箱210度，烤20分鐘左右。我烤了25分鐘，覺得時間可以短點，不過我的模具很小。

6. 沒用撻皮，直接倒入撻水，像布丁一樣

小貼士

因為我不愛吃甜，喜歡吃甜的可以多加一半的糖，我用的木糖醇，降低熱量。