紅豆蛋撻

蛋撻可以說是烘焙裡的入門級甜品，做法簡單又好吃。做蛋撻只要用牛奶加雞蛋，再加點白砂糖，攪拌融化倒入蛋撻皮裡就可以放進烤箱烤制了。有些朋友烤蛋撻喜歡加淡奶油，每次用得又不多，淡奶油又容易剩下，反而造成浪費，不如加點蜜紅豆來的好吃。一斤蜜紅豆才幾塊錢，可以做很多次蛋撻，比加淡奶油好吃又實惠。 我每回做紅豆蛋撻，一出爐，孩子都會連著吃上五個。

用料  

紅豆蛋撻的做法  

1. 準備食材和分量

2. 蛋撻皮充分解凍，放入烤盤裡

3. 深碗裡放入白砂糖，倒入純牛奶，用手動打蛋器攪拌到白砂糖融化

4. 加入2個雞蛋，用手動打蛋器充分打散雞蛋液

5. 用濾網把加了雞蛋的牛奶過篩2-3次，這樣過濾出來的蛋撻液烤出來的蛋撻口感好，味道很香濃

6. 蛋撻皮裡放上適量的蜜紅豆，要在倒蛋撻液之前放好，避免蛋撻液剩下

7. 用勺子把蛋撻液裝到蛋撻皮裡，裝大約8分滿就可以了。這個時候去預熱烤箱上下火200度5-10分鐘，預熱時間越長，溫度越穩定

8. 裝有蛋撻的烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘，不同的烤箱溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間

9. 蛋撻烤熟後取出來放涼一會就可以吃了