波蘭種～乳酪土司

下廚房 @天然氣小姐—Ariel 那照搬的，消耗我的乳酪，真是除了蛋糕，麵包，布丁我不知道再做什麼消耗乳酪了，週末又是蛋糕又是土司又是麵包的。

用料  

波蘭種～乳酪土司的做法  

1. 冰箱取出的液種， 差點忘記拍照 ，加了麵粉又想起來，扒拉了一角瞅瞅，。

2. 液種和主麵糰一起揉，這個麵糰剛開始很粘手，沒關係搓搓搓，搓一會就好了

3. 看，搓一會就好多了。

4. 然後就可以摔麵糰了，摔摔摔，大家都會摔。

5. 摔，摺疊。重複

6. 連摔帶揉，麵糰到這種程度就可以加黃油了。

7. 加了黃油的麵糰又像爛泥一樣，再揉。

8. 一直到麵糰成完全階段，可以拉出薄膜。

9. 繼續發酵。

10. 發酵兩倍大。

11. 分割三份滾圓15分鐘。

12. 取一份，擀開，從兩邊向中間折。

13. 然後再擀開，捲起來。這樣做省事，不用二次擀卷，我很懶麼？

14. 入土司模具內最後發酵。

15. 有事著急出門，發酵大約八分滿，就入烤箱，上火180℃，下火200℃。

16. 出爐後的樣子，這次烤得成品品相不太好，蓬髮不好，因為突然有事，半途出門了，剩下交給家裡人照看，不知是不是最後發酵不到位的關係，反正漲的不夠高。軟倒是很軟。

小貼士

這個麵糰真如天然氣小姐說的，手感很好。暖氣來了，發酵都變得快了。