免揉無糖黑麥麵包（可做漢堡胚）
來源：美味食譜館 2.18W
扁一點就可以做漢堡啦
微博:小羊怎麼都吃不胖哦
用料
| 黑麥粉 | 210克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 橄欖油（隨意） | 10克 |
| 水 | 135克 |
免揉無糖黑麥麵包（可做漢堡胚）的做法
把黑麥粉里加入酵母和鹽混合均勻，再加入10克油和135克水，攪拌成棉絮狀。上手揉成麵糰
用手沾點水拍在麵糰上。蓋上保鮮膜，放置30分鐘後，一手旋轉碗一手把麵糰向中間摺疊15-20下，再放置30分鐘（重複摺疊三次）最後一次摺疊以後再放個20分鐘。最後拿出來整形成你想要的樣子，放在鋪好油紙的烤盤上，發酵1倍大。
烤箱提前預熱，放入烤箱上下火200度 20分鐘
