土豆麵包漢堡胚（免揉‼️）

這個方子真的超好吃
低糖，淡淡的土豆香
我是參考的“小高姐的魔法調料”真的特好吃
推薦大家一定要試試

用料  

土豆麵包漢堡胚（免揉‼️）的做法  

1. 土豆切小塊，加30g水微波爐高火加熱5分鐘熟透了。（也可以直接上鍋蒸10分鐘，蒸熟哈）熟透的土豆趁熱用個勺子碾碎。

2. 有點顆粒沒關係，吃起來更香，先加入少量牛奶把土豆溶開（一次➕多了土豆不容易化開）

3. 再倒入剩餘的牛奶攪拌均勻，加入雞蛋、酵母、油、糖…攪拌均勻

4. 再加入高粉，用刮刀拌勻即可，拌至無干粉狀態

5. 如圖，蓋上保鮮膜醒發兩小時

6. 發至兩-三倍大，手裡沾乾粉，在上面和邊上撒薄薄一層粉，方便取出用

7. 揉麵墊上也撒一點點乾粉，取出麵糰稍稍整圓。到分成8、12都可以。看你喜歡

8. 取一塊整圓，用擀麵杖輕輕擀開，再捲起來（麵糰會一點黏哈，可以戴手套，我是忘記了哈哈哈哈哈將就看吧，手啊，擀麵杖都記得沾點粉）

9. 全部擀完一次後再從第一個開始擀第二次（其實像蛋黃酥那樣一擀二擀完成✅）

10. 手上沾粉，放手心搓圓即可

11. 烤盤墊油紙，擺上麵包胚，刷上黃油，放置烤箱中（不通電）放一碗熱水發酵。夏天天氣熱放溫水。讓麵糰保溼即可

12. 大概醒發45分鐘左右1.5倍大（沒整好😂略醜）

13. 取出再刷一遍黃油。預熱烤箱190度十分鐘

14. 190度烘烤18-20分鐘（具體看你烤箱脾氣）

15. 十分鐘左右如果覺得上色了可以開啟烤箱加蓋個錫紙，防止顏色太深

16. 出爐啦，一屋子土豆香

17. 超級柔軟的麵包，還不用揉麵。就這樣吃都很好吃，淡淡的清香

18. 第二天早晨夾個牛肉餅或者雞蛋火腿都可以的，超級好吃哦

小貼士

這真的是懶人必備，好吃又好做的免揉麵包
麵包表面刷油，烤出來特別柔軟
麵包表面刷蛋液，烤出來特別有光澤
麵包表面刷水，烤出來就是偏硬酥脆的。