芋泥軟歐包

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芋泥軟歐包的做法步驟圖,芋泥軟歐包怎麼做好吃

用料  

芋泥
芋頭 100克
10克
煉乳 10克
波蘭種
高粉 55克
酵母 1克
55克
主麵糰
牛奶 65克
淡奶油 20克
高筋麵粉 150克
紫薯 5克
10克
3克
酵母 2克
黃油 10克

芋泥軟歐包的做法  

  1. 芋頭熟加煉乳、糖攪拌均勻備用

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  2. 波蘭種材料混合均勻冷藏發酵至兩倍大,與主麵糰除黃油、鹽之外混合15秒,速度3-6,加鹽,黃油揉麵3分鐘(小美)

    芋泥軟歐包的做法步驟圖,芋泥軟歐包怎麼做好吃 第3張
  3. 發酵至兩倍大

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  4. 分成兩份排氣滾圓醒發15分鐘

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  5. 擀成長條形擠上芋泥

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  6. 編辮子

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  7. 二發刷牛奶撒杏仁

    芋泥軟歐包的做法步驟圖,芋泥軟歐包怎麼做好吃 第8張
  8. 180度烤20分鐘

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