系列二 可可蜜豆恐龍蛋·麻薯麵包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

7月24號更新：
夏天天氣熱，軟化黃油一定要軟化的硬些，不然沒等黃油融合進粉類，就化了，後期個頭長不大

或開空調操作


蜜豆配方食譜見上一期！
麻署粉用步驟圖的那款麻薯粉，別的不保證成功
恐龍蛋保質期2天，自制蜜豆冷藏可以放3天冷凍1⃣️個月，蜜豆放置久了會不軟！當天那個軟糯，值了！

沒有按配方做的，製作過程出現長不大等一系列問題，請返回配方再看一遍，一摸一樣製作一遍，不要重複問我為什麼哦^_^

恐龍蛋我自己做了了1000個➕
為了這個恐龍蛋達到最佳效果，當初反反覆覆測試了十幾遍，一開始做出來的跟石頭一樣，內心很是崩潰，反反覆覆研究狀態，最終達到了外脆內柔軟嚼勁，個頭大大的，口感棒棒的
絕對的最完美終結者
最好的菜譜無外乎自己做過成百上千，反覆體驗其中出現的問題，更改，達到最佳狀態，而不是單純為了寫個菜譜而寫的菜譜本人覺得經不住考驗
趕緊來試試，記得來交作業哦


9月5號，我們來說下恐龍蛋實心的原因
大部分原因源於麵糰的狀態，沒揉到位，或揉過頭都會影響它的個人，所以，你就揉到圖片中的樣子就好，完全不會說實心

揉5分鐘左右就行，很快的

用料  

系列二 可可蜜豆恐龍蛋·麻薯麵包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方的做法  

1. 雞蛋牛奶鹽稱取出來

2. 倒入奶鍋加熱下，讓液體溫熱（目的是回頭麻薯會發的更大些）小火加熱到手溫

3. 稱取好可可粉跟麻薯粉

4. 黃油軟化到手指🉑️輕鬆按進去

5. 把麻薯粉倒入加熱後的雞蛋牛奶糊裡，拌勻加入軟化好的黃油——附視訊，5分鐘中左右就可以揉好

6. 揉成光滑的麵糰

7. 分割滾圓

8. 取小麵糰，滾圓，按扁，光滑面在下，粗糙面在上包入蜜豆，收口，滾圓（收口朝下）

9. 放入烤盤，烤之前噴上水（噴水壺噴水）

10. 我的風爐180度20分鐘170度5分鐘，平爐180度25分鐘到35分鐘左右 中層烘烤（溫度指的是烤箱實際溫度）看上色，拿出來不塌，口感內柔韌外皮酥脆就對啦！

11. 形象對比65克雞蛋跟恐龍蛋
    
    最近幾天感想：
    
    最後還是想說一句菜譜是我從做成石頭一樣開始研究透來的，現在免費釋出供大家參考學習，請不要因為自己烤箱問題，材料問題隨隨便便給我低分！
    
    做事不認真愛給別人低分的請繞道參考別的菜譜，謝謝！請互相尊重

小貼士

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作業交起來^_^^_^

另外夾心版本恐龍蛋已經更新，歡迎檢視