油炸豆沙漢堡
來源:美味食譜館 1.16W
非常好吃的一款油炸豆沙漢堡,外面裹上面包糠,放入油中炸至,金黃撈出控油。
用料
主料: | |
①麵粉:500克 | |
②酵母:5克 | |
③白糖:一小勺(約15克) | |
④雞蛋:50克(1個) | |
⑤食用油:20克(稱重) | |
⑥溫牛奶:240克 | |
輔料: | |
⑦麵包糠:適量 | |
⑧豆沙餡:適量 |
油炸豆沙漢堡的做法
把主料中的六種食材放到一起攪拌,和成麵糰蓋上保鮮膜發酵,發酵到兩倍大取出放在面板上揉排氣,然後分成大小相等的劑子,用手壓扁包上豆沙餡,包好的劑子,兩面蘸水,然後蘸上面包糠,放到面板上,蓋上保鮮膜,再醒發25分鐘,生坯以及明顯變大。
五成油溫下鍋炸,邊炸邊用筷子翻面,炸至兩面金黃撈出
炸好的豆沙漢堡,撈出控油,裝盤
涼一會兒用手掰開一個豆沙漢堡看內部結構,漢堡非常鬆軟