巧克力乳酪塔
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擼了塔，記錄📝一下比例過程，下次再優化調整
用料
| ▶️塔皮 | |
| 黃油 | 35克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 雞蛋 | 10克 |
| 低粉 | 65克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| ▶️乳酪 | |
| 奶油乳酪 | 40克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 雞蛋 | 30克 |
| 法芙娜 | 20克 |
| 嘉利寶 | 10克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
巧克力乳酪塔的做法
黃油切小塊同所有材料一切拌成團，冷藏至少①小時「不要過分揉」
巧克力、奶油乳酪隔水加熱後加入其他材料拌勻「過篩」
烤塔皮「叉子扎小洞」180度10分鐘
倒入乳酪餡，中層，175度，5分鐘
