酸罈子怎麼做好吃，酸罈子家常做法

酸罈子

08-17 一直特別愛吃酸菜就是不會做，第一次嘗試沒想到特別好吃😋用料花椒若干辣椒若干生薑2塊冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1個純淨水若干鹽若干克酸罈子的做法準備好生薑塊大蒜小米辣花椒冰糖鹽洗乾淨豇豆控幹水...

12-24 相信很多人在外生活的南方人跟我一樣，經常莫名地想念酸罈子吧：）雖然現在酸菜很多餐廳都有，但是終歸不如自己做的來得放心。而且酸罈子起好了之後一勞永逸，可以不停地往裡新增新的食材，比如白蘿蔔、胡蘿蔔、刀豆等等。。。而...

09-02 大愛老壇酸菜牛肉麵，那麼，把它做成餃子，味道不就更好了😍一口吃掉！用料主料牛肉550克老壇酸菜750克炒酸菜調料白糖100克蠔油1大勺生抽1大勺魚露1大勺料酒1大勺肉餡配料雞蛋1個鹽1小勺炸蔥油1.5湯勺五香粉2小勺生抽1大勺蠔...

泡菜罈子

09-29 用料高度白酒一瓶冰糖一塊鹽適量老薑一塊大蒜兩個指天椒適量花椒一把八角香葉桂皮適量蘿蔔一根豆角一把兒菜（可不要）一棵泡菜罈子的做法準備高度白酒先用水把罈子洗乾淨倒扣晾乾再用半瓶酒把罈子洗涮一次晾乾少量香料冰...

酸罈子（學名泡菜罈子，附養護傳家大法）

11-05 “酸罈子”是南方一些地區對泡菜罈子的稱呼，在我的家鄉桂林，以前幾乎每家每戶都會有一罐經年累月的老酸壇。陳年的罈子有著快手泡菜無法取代的酸香爽脆，層層疊疊不同食材的複雜味道，在乳酸菌的慢慢作用下會越來越醇香鮮爽...

罈子肉

05-10 用料罈子肉200克土豆等罈子肉的做法漢源罈子肉罈子肉實拍圖，肉在豬油下面取出罈子肉，熱化油切片熬油，多餘的油盛出去。只加土豆絲，直接炒，此為罈子肉的清炒做法。不加鹽。加洋蔥紅椒亂炒，此為罈子肉重口味做法。...

自制酸菜罈子

08-14 用料鹽克薑片芥菜克自制酸菜罈子的做法芥菜。洗乾淨，晒。晒成這樣。大概就是半天吧。收回來。撒點鹽，揉一揉。菜葉子部分不要揉。揉杆子。兩片兩片葉子，團起來。煮開的開水裡，放花椒。晾涼。生薑洗淨晾乾，放入罈子。放入芥...

醋罈子

12-22 每個人都有自己的醋罈子。千萬不要踢翻，千萬不要打翻！你的還是你物件的都不要弄翻！用料醋1壇醋罈子的做法裝一罈子醋然後踢翻，打翻，弄翻。聞一聞...

開胃老壇酸豆角，好吃的罈子菜，酸辣脆爽

12-11 一到夏天，全國多地持續高溫多雨，人就容易沒胃口。今天我用自家菜園當季豆角，做成老壇酸豆角，酸辣脆爽，冷藏儲存可以吃好幾個月！用料豆角1斤鹽水1大碗薑片、大蒜和辣椒適量開胃老壇酸豆角，好吃的罈子菜，酸辣脆爽的做法準備食材...

酸罈子扁豆絲炒肉片

06-18 地地道道一份湘菜，海外生活安心良品用料蔥適量幹辣椒粉適量雞精適量老抽適量幹酸罈子扁豆絲適量豬肉100克大蒜子適量酸罈子扁豆絲炒肉片的做法豬肉切片，放雞精、蠔油、辣椒粉、老抽拌勻，靜置十分鐘以上入味。蒜子、蔥切...

老壇酸菜

12-24 做酸菜，我也是老手哦……，開壇方法：1.半壇水（涼白開），小半瓶醋(用純米釀醋）2.放點酒，酒比醋再少一半以上，3.鹽，冰糖．(具體放多少，要根據壇的大小而定，肯定比煮菜的鹽多，鹽的比例比冰糖多。剛開不會調配，可以放少一點。等醃製一兩天再...

罈子魚

03-21 用料雄魚條油、鹽、辣椒粉，豆油，豆豉罈子魚的做法新鮮雄魚一條剁成塊，用適量鹽醃製一下小夥煨乾，具體依個人喜好；鍋內放油燒熱，適量鹽，豆油，關火，下辣椒粉，豆豉，拌勻，加入魚塊拌勻即可...

老壇藠頭酸

03-20 老壇酸的做法，沒有老壇，放玻璃果汁瓶裡一樣好吃😋用料藠頭適量鹽適量自制剁椒醬適量糯米適量水適量老壇藠頭酸的做法切去頭尾鬚鬚洗乾淨，放鹽醃一個小時抓一點糯米泡水半個小時，然後用能醃過藠頭的水量的水煮到糯米變粗，加...

罈子雞

11-22 網路，純記錄備用用料小土雞約三斤1只罈子雞的做法調料:陳年雞湯5千克，香料（八角、花椒各5克，大茴香、陳皮各3克，桂皮、甘草、辛夷各2克，蓽撥、香葉各1克），陳年花雕250克，廣東米酒1/3瓶（500克/瓶），大粒鹽、冰糖各100克，家樂雞粉、美...

酸菜炒壇壇肉

11-08 壇壇肉也叫罈子肉，俗稱“油肉”。在雅安石棉、漢源等地製作和食用壇壇肉的歷史非常久遠，流傳也比較廣泛。在石棉縣，無論是鄉鎮還是農村居民，在冬至前後，殺好“年豬”，都會自己製作壇壇肉。作為土生土長的石棉人，一到過年家裡...

老壇酸粉子

12-20 用料秈米糯米蓮藕辣椒鹽老壇酸粉子的做法把藕、辣椒剁碎，加鹽，除去水分與粗米麵混合裝壇封口發酵一個月後可開壇食用...

老壇酸菜魚

04-20 作為一個酸菜魚愛好者，很有必要在居家期間學會如何烹飪它^_^用料老壇酸菜一盒沙巴魚1條蛋白1個黑胡椒粉適量料酒2勺鹽適量花生油少許蒜少許姜少許金針菇1把油豆腐8個香菜根據個人喜好白蘿蔔小半根湖南辣椒1個老壇酸菜...

辣罈子肉

11-26 廣州冬天了，想起在郴州讀書的時候，同學從家裡帶來的又鹹又辣的辣椒麵裹著的五花肉*罈子肉*，也嘗試網上買過，並不和自己口味。自己嘗試製作，味道有7成相似，沒有那麼鹹，也沒有那麼辣。用料上好土豬肉五花350克辣妹子辣醬80克茶...

酸水壇—開壇記錄

07-05 2020年8月7日用料酸水5斤姜半斤大蒜1斤小米辣1斤鹽適量酸水壇—開壇記錄的做法大蒜，姜，小米辣洗淨。完全晾乾。第二天裝壇，加鹽。鹽加到比正常口味偏重就行。不要太多，太多泡出來酸味輕鹹味重，也不要太少，泡菜容易壞。等待...

老壇酸蘿蔔

10-02 朋友們一定要注意：這是炒菜時當配菜放的酸蘿蔔，不是生吃的泡菜蘿蔔！都是蘿蔔，但這個需要炒熟後再吃，不能生吃。比如酸辣雞雜、酸蘿蔔炒肉……都可以放用料蘿蔔1根鹽5勺生抽10毫升左右煮黃豆的水或者清水適量老壇酸蘿蔔的做...

醃魚(土家族醃壇壇酸辣魚)

11-28 以前有一個酢酸肉菜譜，這個菜譜類似，只不過把肉換成了魚。發酵食品，在壇裡越放久，越會酸。可選合適時機拿出來，放冰箱冷藏或冷凍。和臘魚、薰乾魚、風乾魚不一樣，那種做法是把魚晒或薰幹，魚質是幹香味。而壇壇魚不晒也不晾，是...

泡菜罈子(開壇記錄)

12-07 20200202，千年一遇的對稱日。第一次開壇！用料香葉3片八角2個桂皮1塊花椒1撮姜1塊蒜5瓣野山椒小半瓶鹽適量冰糖少許小米椒適量大白蘿蔔1根泡菜罈子(開壇記錄)的做法小米椒剪蒂，生薑去皮切片，蘿蔔切大塊晾乾鍋燒水，香葉，桂皮，...

酸罈子不酸的解決方法

07-11 用料白砂糖酸罈子不酸的解決方法的做法將適量白砂糖加入不夠酸的酸罈子，我這個罈子口徑大概7、8cm，放了30g，現在醃了3周的酸筍酸的人打靜靜...

酸菜罈子

09-15 聽說芥菜能做泡菜！立馬網上買了芥菜！趕緊問我媽要了配方，再結合老鄉的做法！安排！用料芥菜3斤泡椒一袋淘米水一大盆鹽多量罈子1個酸菜罈子的做法網購的芥菜到貨咯，還是老家寄過來的。芥菜洗乾淨後，晾一天一夜，葉子發蔫即可。陽...

老壇酸菜面

02-27 自己醃製的老壇酸菜，酸香爽口，配上各地有名的辣子，咋吃都是美味。省事好做，二十分鐘就可上桌，頭天晚上把酸菜和肉切好，放冰箱冷藏。第二天早上，晨練回來做老壇酸菜面，一家人的早餐二十分鐘就搞定。美食晨練兩不誤。用料酸菜40...