自制酸菜罈子

用料  

自制酸菜罈子的做法  

1. 芥菜。洗乾淨，晒。

2. 晒成這樣。大概就是半天吧。收回來。

3. 撒點鹽，揉一揉。菜葉子部分不要揉。揉杆子。

4. 兩片兩片葉子，團起來。

5. 煮開的開水裡，放花椒。晾涼。

6. 生薑洗淨晾乾，放入罈子。

7. 放入芥菜，大量陳醋，少許鹽。

小貼士

一切交給時間。罈子放在陰涼處。
我也不知道最後成功不成功。
第一次嘗試。
希望好吃。