幹魷魚泡發+幹鍋魷魚
來源：美味食譜館 1.63W
寶媽一枚.還在哺乳期.所以不敢買外面賣的那種鐵板魷魚.所以家裡有乾貨魷魚.就做個簡易版的來吃.
用料
| 步驟1： | |
| 幹魷魚 | 三小隻 |
| 食用鹼 | 10克-15克 |
| 涼水 | 適量 |
| 盆 | 1個 |
| 步驟2： | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 孜然 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 食用油 | 50克 |
| 清油火鍋底料 | 適量（） |
幹魷魚泡發+幹鍋魷魚的做法
把幹魷魚放盆裡.加入沒過魷魚的涼水.泡兩小時
倒掉水.清洗魷魚.加入乾淨的涼水和食用鹼.泡12-24小時.看泡發的程度.
切成合適的長度.放入炒鍋裡面.不放油.中火炒出水分.直到沒有水分的時候.盛出備用.
炒鍋燒熱.放入食用油和火鍋油.油溫七層熱加入豆瓣醬和孜然炒香.
加魷魚翻炒均勻.再加入其他配菜.翻炒均勻.加白糖和耗油（不喜歡吃的可以不加）
配菜斷生後關火.盛出裝盤.開吃.
![幹魷魚泡發+幹鍋魷魚的做法步驟圖 第2張]( "幹魷魚泡發+幹鍋魷魚的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1.配菜可以按照自己喜歡的新增.
2.如果不喜歡吃辣的可以不加火鍋油.
3.做得不好.勿噴.謝謝
