燜鴨鵝羊通用(鄰居家奶奶饞哭了)
來源:美味食譜館 1.4W
適用於雞鴨鵝通用的烹飪大法
用料
番鴨 | 1只 |
姜 | 10片 |
廣東米酒 | 半杯 |
芹菜 | 半斤 |
蒜苗 | 半斤 |
柱候醬 | 3勺 |
海鮮醬 | 3勺 |
南乳 | 2塊 |
冰糖 | 5小粒 |
蒜頭 | 5小粒 |
生菜 | 5把 |
鹽 | 10克 |
生抽 | 半杯 |
燜鴨鵝羊通用(鄰居家奶奶饞哭了)的做法
鹽抹鴨身(使鴨肉滑) 再焯水出血水
洗淨 瀝乾水備用
蒜苗 芹菜 生菜 蔥薑蒜 洗淨備用
爆香料頭
柱候醬、海鮮醬、南乳 比例 1::0.5 :0.5 加廣東米酒 生抽轉一圈 爆香鴨肉!
加入生命的源泉 覆蓋過面 下冰糖
煮滾 沸騰20分鐘
撇出血水 試一下湯汁味道
想拍個照的 被一掃而空 原因就是太好吃了
小貼士
燜羊肉的話要加
紅蘿蔔、甘蔗、馬蹄