懶人料理-臘腸燜飯

不擅長料理的媽媽可以試試這道料理。裡面放了有維他命A的胡蘿蔔、抗寒殺菌的大洋蔥、提高免疫力的真姬菇還有壓軸的XO臘腸。
蒸好的飯有淡淡的酒香，當然也可選普通的臘腸。
這料理只需要準備食材和切塊的時間。是快速處理又營養均衡的主食。

用料  

懶人料理-臘腸燜飯的做法  

1. 1. 洗米後浸泡一會兒

2. 1. 酒香臘腸去腸衣，切片或切丁，備用
   2. 胡蘿蔔 和 大洋蔥 ，切片或切丁，備用

3. 第一次買這家的真姬菇，擔心菇味太重。沒想到不但沒有菇味，久燜也不會太軟。
   把底部切掉再快速沖水一下

4. 用的是悶燒鍋。
   在內鍋放少許水，再用小一些的鋼碗或瓷碗 依序倒入浸泡好的大米、切好的大洋蔥、胡蘿蔔、真姬菇、臘腸、橄欖油、岩鹽、胡椒粉。
   把碗放進悶燒鍋內鍋，放在爐上煮約15分鐘就可以放進悶燒鍋裡。（等待時間依據不同的悶燒鍋而不同）

小貼士

如果你選擇用普通的鍋，只需隔水蒸煮30分鐘就能吃了。