超級香濃的芝士奶酥小餅

前幾天參加某親友的婚宴
餐桌上的點心盤裡有類似這樣方形的芝士餅乾，入口濃香
很可愛的韓文包裝袋
瀏覽網頁的時候在王森的部落格看見一款芝士塊
腦洞一下做試試沒想到味道很驚豔
配比跟原方有些出入，原型小夥伴可以去部落格找找

用料  

超級香濃的芝士奶酥小餅的做法  

1. 黃油切薄片室溫軟化充分

2. 加入糖粉和鹽

3. 用刮刀壓拌均勻

4. 用打蛋器攪打均勻至顏色變白的乳霜狀

5. 分次加入全蛋液，攪打均勻

6. 每一次都要充分攪打均勻再加下一次，直到蛋液加完為止

7. 篩入低筋麵粉和奶粉

8. 加入芝士粉

9. 用刮刀壓拌至無干粉，成團

10. 16*25的烤盤鋪油紙

11. 將做好的麵糰放入烤盤

12. 用小的擀麵杖擀開，呈勻稱的方形面片

13. 一顆蛋黃打散

14. 均勻的刷在面片表面

15. 用叉子叉一些均勻的小孔，防止烘烤的時候鼓起

16. 如圖

17. 放入充分預熱的烤箱中層
    上下管170度烘烤25-30分鐘即可

18. 出爐

19. 小心的取到冷卻架或者木板上稍稍冷卻

20. 切成大小合適的方塊即可

21. 芝士的香氣非常非常濃郁，烘烤的時候整個房間都是濃濃的芝士味道

小貼士

小貼士
①黃油也可以用非發酵型
②烤盤尺寸不需要教條的，有個差不多的就行，比如20*20的方盤等等~~
厚點薄點的差異罷了，感覺烤盤還可以再小一點，厚一點應該吃起來更棒
③金屬烤盤若是傳熱比較快的話下管請用150-160即可