入口即化-番茄牛腩

夏日、冬季開胃美食

用料  

入口即化-番茄牛腩的做法  

1. 牛腩洗淨，加入料酒以及蔥入涼水汆燙 5mins
   撈出牛腩即可

2. 熱鍋冷油（油可以多點），放入薑片、八角以及香葉吵香，放入牛腩繼續大火炒，煸出油脂後，放入事先切塊的番茄，繼續炒至番茄的水份出來後，加入兩大碗清水

3. 開鍋後倒入高壓鍋中，煮30mins
   倒回炒鍋繼續燉煮，此時番茄已燉煮至軟爛消失後加入糖、蠔油調味
   大火收汁後完成！