娃娃菜卷肉
來源:美味食譜館 5.63K
門口的超市大促銷,放學後帶著兒子去逛超市,看看吃點啥。兒子看到了娃娃菜,笑著說:“媽媽這個菜好可愛啊”“對啊,它叫娃娃菜”“是給小娃娃吃的嗎?”“恩,這個菜很有營養,小娃娃要多吃一點”
娃娃菜可不是普通的大白菜,它個頭小巧,口感比大白菜更好,營養成份也更高一些。
平時吃慣了粉絲娃娃菜的,今天來一個豪華版,加肉系列,一上桌分分鐘秒光的節奏。
用料
娃娃菜 | 1顆 |
肉餡 | 150g |
粉絲 | 30g |
食用油 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
雞粉 | 半勺 |
鹽 | 少許 |
蔥花 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
蒜末 | 適量 |
胡蘿蔔丁 | 適量 |
澱粉 | 1勺 |
娃娃菜卷肉的做法
準備食材。粉絲提前溫水泡軟。
豬肉餡中加入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽、蔥花、蠔油。
用筷子順著一個方向攪拌上勁,醃製半小時。
娃娃菜洗乾淨,選擇外面的大葉,開水焯燙變軟即可。
取一片娃娃菜,包裹上一勺肉餡。
從娃娃菜底部捲起。
泡好的粉絲鋪在盤底。
將卷好的娃娃菜肉卷擺在粉絲上。
美的蒸烤箱水盒中加滿水,選擇鮮嫩純蒸模式,20分鐘即可
鍋內倒入適量食用油,爆香蒜末、胡蘿蔔碎。因為有小孩,所以沒有放辣椒,喜歡吃辣的,這裡可以加一些辣椒、剁椒都可以。
少許生抽,鹽,水澱粉,製成湯汁。
淋到蒸好的菜上即可。
小貼士
這道菜清淡爽口,油而不膩,就連粉絲都鮮美嫩滑,非常好吃。而且造型討喜,就連不喜歡吃肉的小朋友都搶著吃了好幾個,家常、宴客都是不錯的選擇哦!
菜譜來源:林媽愛美食