紅酒烤羊排

用紅酒醃製過的羊排，完全沒有羊肉的羶味兒，吃起來香而不膩，混合著紅酒和羊肉的香氣，實在是美味。

用料  

紅酒烤羊排的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 羊排清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，加入鹽、2g黑胡椒碎、2g孜然粉，搓揉均勻，醃製半小時左右。

3. 大蔥斜切圈，蒜拍扁去皮，姜切絲，醬油混合紅酒、蜂蜜調成醬汁。

4. 羊排加入醬汁後，搓揉均勻，加入大蔥圈和薑絲、蒜瓣，稍稍攪拌後，包好保鮮膜放到冰箱裡，冷藏醃製一夜。

5. 羊排放在墊有油紙的烤盤上，刷一次醬汁在表面，其餘醬汁留起備用。燒烤模式提前預熱至180℃後，烤盤放入下層，180℃烤40分鐘。

6. 中途倒計時剩餘5分鐘，開啟烤箱，取出羊排翻面，刷一次醬汁撒剩餘的孜然粉、黑胡椒碎，放回烤箱中層，烤至程式結束取出。

7. 剩下的醬汁煮沸後，淋到烤好的羊排上即可。

小貼士

該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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