祕製烤羊肩

天冷了，該吃羊肉咯

用料  

祕製烤羊肩的做法  

1. 烤醬部分部分和成糊，太稠適當加水，應該偏鹹。

2. 鍋燒熱羊肩膀肉肥油麵向下，高溫快煎封肉。烤箱預熱230度。

3. 煎完的肉放一旁降溫，然後用烤醬抹勻。

4. 蒜帶皮，洋蔥切大塊墊入烤盤，將處理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然後降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的後半段放入。

5. 烤的時候，準備乾料。小火把孜然、花椒焙香，然後材料全部在研缽裡研碎～

6. 一手叉一手刀！捲餅開吃！皮脆肉嫩！

小貼士

高溫10min後，每450g羊肉180度25min。肉中心溫度70度為medium，中心溫度80度全熟。