拯救硬麵團

來源：美味食譜館 1.12W

揉麵是個技術活，作為一個南方女孩，很喜歡吃麵食，無奈家裡沒人會揉麵，做包子，餅子什麼的，心塞，唯有自己不斷嘗試摸索，解決難題
麵糰揉硬大多是水不夠，但是在已成團的麵糰表面加水無濟於事，很難進入麵糰內部

用料

拯救硬麵團的做法

對於沒有面包機，沒有廚師機的手揉渣…要是突然腦子抽了，水少了，麵糰硬了就很悲催，還發現好像怎麼加水都沒用…
把麵糰撕成一堆小小面團，慢慢加適量水，然後很把碎麵糰重新捏起來（這一步略心塞，一開始小麵糰捏不成團）慢慢就會重新變成很粘手的一團，稍微加點乾粉，按揉麵手法，很快就可以重新揉成軟軟的麵糰，完全不會影響發酵

小貼士

那個心塞的麵糰