剩吐司“復活術”之烤乳酪三明治Grilled Cheese

烤乳酪三明治Grilled Cheese是美國人的偉大發明。

它是街頭的、平民的食物，但許多闊人也樂意吃。它在美國人民心目中的地位猶如蛋炒飯之於中國人——早餐不知道吃什麼？你可以吃烤乳酪三明治。晚餐不知道吃什麼？你仍然可以吃烤乳酪三明治。心情好要吃它，心情壞更要吃它。每年的4月12日還被定為烤乳酪三明治節，其受歡迎程度可見一斑。

用料  

剩吐司“復活術”之烤乳酪三明治Grilled Cheese的做法  

1. 在麵包上單面均勻塗抹黃油，可以抹得略厚一點。

2. 平底煎鍋燒熱，倒少許橄欖油，抹了黃油的面衝下放入麵包，用五指輕按住，稍微畫圈移動一下面包，使底部的黃油均勻鋪滿煎鍋。

3. 在兩片面包上各鋪一半的芝士，待煎至金黃色，轉小火，將其中一片面包剷起來，翻扣到另一片面包上，頂部再均勻抹上薄薄一層黃油，烤一會，觀察芝士開始融化時整體翻個面，再烤一會，至芝士全部融化，盛出。

小貼士

芝士片通常是帶鹹味的，不必再撒鹽調味。