好吃不胖的素餡餡餅 小美版餡餅

放假陪小孩 體能真心拼不過啊 ，爬個山回來四點我已經餓到不行了！ 隨時做隨時吃的營養快餐

用料  

好吃不胖的素餡餡餅 小美版餡餅的做法  

1. 這是頭天包餃子的餡 ，我再發出來供大家參考都用了什麼！ 今天做餡餅的量是圖下面這個小白碗的量

2. 100g水 和200g麵粉 放入主鍋，揉一團麵粉 稍微醒發20分鐘 （夏天室溫醒發）

3. 醒發好的麵糰 差不多可以包10-12個小包子的樣子

4. 將包好的包子輕輕的按壓平！ 注意包子要包嚴實，封口要封好， 力度適中 穩穩的，大概這裡用四兩撥千斤來形容比較好理解，儘可能的把它按壓到極限 ！

5. 平底鍋一隻，鍋底倒點油， 把小餡餅擺好 中火蓋蓋子 開始煎！（因為這裡用的是素餡 且基本就都已經是熟的了）注意觀察 底部上色就翻面了 繼續蓋蓋子 發現餡餅開始鼓鼓的了 再翻面 ！整個過程大概也就4-6分鐘的樣子 反覆觀察兩面的著色成度 別糊 ！

6. 基本這個樣子就不要走開了 稍縱即糊的階段了…… 準備出鍋，開吃吧……

小貼士

妥妥的一頓下午茶  十來個小餡餅 全秒光了……