胖子餡餅

豬肉大蔥餡的，放了一些大蒜在裡面，感覺五花肉加打算香味還是比較獨特的。沒有電餅鐺，平底鍋來煎的所以溫度控制的不是很好，不過配上白粥和醋味道很不錯呦。

用料  

胖子餡餅的做法  

1. 把新鮮的五花肉剁碎，建議剁的顆粒大一點吃起來口感更好，對於無肉不歡的我來說非常喜歡。剁完了放了一定姜

2. 大蒜也切碎，具體的大小和肉餡差不多，圖上的還沒切碎。PS：蒜放的有點多，不過還好了，味道不錯。

3. 大蔥切碎。

4. 加入適量的麻油，白胡椒粉，生抽，鹽，耗油拌勻即可。

5. 好啦，現在麵粉君可以登場了。請原諒我我有廣告的嫌疑吧，這個麵粉的確很好用，包括包餃子用。溫水和麵，和好了面記得醒幾分鐘，我是聽了兩首歌才開始擀皮的。（面不要太硬了，因為太硬了擀皮比較痛苦。）

6. 我比較貪心，餡放多了，都不怎麼像餅了，像包子。所以叫胖子餡餅

7. 做準備工作的的時候煮好了白粥，粥好了剛好可以加熱平底鍋了。小火，慢慢烙熟即可。時間的話7-8分鐘吧。

小貼士

大蒜根據口味可以適當少放，我個人感覺我放多了。肉的話接近1市斤。其他自己控制就好了。鹽的的用量我有個小竅門，先估計肉餡差不多夠炒幾個菜的，然後放幾份菜的鹽，一般都不會有什麼偏差。