好味薄荷醬

細細個我老媽就喜歡種一些薄荷，最常做的就是薄荷蔥頭瘦肉粥、薄荷雞蛋湯、薄荷豆豉醬~ˎ₍•ʚ•₎ˏ
不太清楚是哪兒特色，反正我身邊知道的就我家這樣弄，哈哈哈，有時候很感慨我老媽手藝是真的好，愛她❤
突然發現陽臺種的薄荷和小辣椒都挺好，遂，摘掉一點自己嘗試弄個改良版薄荷豆豉醬~
用量隨意，一次嘗試建議少點比較好（儲存也方便

用料  

好味薄荷醬的做法  

1. 材料分別洗淨，剁碎，拌勻

2. 熱鍋，放入半肥瘦豬肉丁翻炒，出油（如果純瘦肉的話要熱鍋涼油放瘦肉翻炒）但建議用半肥瘦肉，這樣比較香。

3. 倒入切碎的豆豉和蒜末繼續翻炒一會，加入耗油和醬油繼續翻一下，鍋內均勻上色，倒入薄荷碎和辣椒碎，炒一下後，放一點糖，三十秒左右關火，完成

4. 熱吃拌飯很開胃，晾涼放冰箱非速凍層冰著，兩三天左右隨時拿出來加到面裡飯裡，作為開胃醬食用

小貼士

材料用料真的非常隨意
對薄荷豆豉肥豬肉不喜者慎